Los restaurantes "de la granja a la mesa" celebran los ingredientes frescos y, lo mejor de todo, apoyan a los agricultores y productores locales. En el condado de Loudoun hay varios establecimientos que utilizan ingredientes de origen local, ya sean verduras de granjas locales o carne de carnicerías de Loudoun. Asegúrese de probar uno o más de estos restaurantes de la granja a la mesa la próxima vez que desee comida fresca y deliciosa.
El restaurante de la granja Patowmack
El restaurante de la granja Patowmack Es un establecimiento galardonado y uno de los primeros restaurantes de granja de Estados Unidos. La granja se centra en métodos que preserven la tierra y el medio ambiente, y el restaurante utiliza ingredientes procedentes directamente de la granja. Los comensales disfrutan de una experiencia gastronómica única mientras se sientan en un invernadero acristalado con unas vistas preciosas del condado de Loudoun. El menú cambia a diario y con cada estación, y la inspiración para el menú de cada día proviene de la cosecha.
Mesa Market Bistro
El Market Table Bistro, en Lovettsville, sirve platos deliciosos elaborados con ingredientes frescos procedentes de agricultores y productores locales. La carta cambia constantemente para adaptarse a los ingredientes de temporada, e incluso ofrecen opciones sin gluten y veganas. Algunos de los platos que podrás encontrar, dependiendo de la temporada, son el rollito de primavera de papaya o los raviolis de setas. También hay macarrones con queso elaborados con queso de una quesería local, y un pastrami de panceta de cerdo que se sirve con buñuelos de maíz, col encurtida, sandía y salsa gastrique a la barbacoa.
Acércate al Market Table Bistro para almorzar, cenar o tomar el brunch los fines de semana. El brunch incluye donuts glaseados caseros, tostadas francesas con canela, quiche de tomate y mucho más.
La cocina del vino
Situado en el centro de Leesburg, The Wine Kitchen es un bar de vinos y restaurante que ofrece un menú de temporada elaborado con ingredientes ecológicos locales. Los propietarios colaboran con ganaderos, queseros, bodegas y agricultores locales, por lo que puedes estar seguro de que todo es fresco, ecológico y elaborado en el propio condado de Loudoun o en los condados vecinos. Los comensales pueden disfrutar de una amplia variedad de catas de vino y raciones.
En otoño, puedes degustar coq au vin y pannacotta de calabaza, y en primavera, el chef elabora una gran variedad de platos únicos a base de verduras frescas de temporada. En invierno, puedes contar con platos sustanciosos y deliciosos elaborados con maravillosos tubérculos.
Magnolias en el Molino
Acércate a la región vinícola del condado de Loudoun y haz una parada en Magnolia’s at the Mill para disfrutar de una deliciosa comida. Este restaurante único ofrece platos de temporada elaborados con ingredientes de agricultores locales. Siempre hay especialidades del día que acompañan a los menús de temporada, que van cambiando, tanto para el almuerzo como para la cena.
Entre las opciones para cenar se incluyen pizzas al horno de leña y hamburguesas locales a la parrilla de nogal americano, o también puedes pedir fettuccine con pollo ahumado local, elaborado con tocino ahumado de la casa, setas locales, espinacas, albahaca, tomates asados y gouda rallado. El menú incluye una lista de las granjas y productores locales para que puedas ver de dónde proceden los ingredientes.
Disfruta de alimentos locales frescos en cualquiera de estos restaurantes del condado de Loudoun. El concepto «de la granja a la mesa» es una forma estupenda de apoyar a los agricultores y productores locales y de degustar comida deliciosa.
Imagen «
El borscht por venir» de
Noël Zia Lee, utilizada bajo
CC BY 2.0